根據炊事車的性能要求與主要結構，整車采用東風DFS5160GLJ型二類汽車底盤、車廂、炊事設備及其它附件組成的結構，整車可以分為底盤、車廂、廚房、電氣、供水及供油等六大子系統(tǒng)。產品標牌安裝在車廂后圍右下部。 

      車廂頂部裝有保溫水箱一個，容量為150L，水箱內裝有電熱裝置，用于加熱防凍用。水箱主要供車內炊事、洗滌之用。有二根水管將水箱儲水引至各個灶具和洗物池，在車廂地板上裝有排水系統(tǒng)，將車內污水排出。 

      車廂右側下部布置一套柴油發(fā)電機，對車內設備供電。當車輛長時間停駐庫房時，使用駐車系統(tǒng)支撐車輛，可增加鋼板彈簧的使用壽命和減少車輪的變形。 

      車廂內部設置有一臺主燉二聯(lián)灶或高壓主燉二聯(lián)灶(主燉灶均采用利雅路五萬大卡燃燒機)，一臺炒灶(炒灶采用利雅路五萬大卡三段火燃燒器);一臺和面機;兩臺儲物柜;一套吊柜;一套洗調柜;一套吸油煙機;兩套頂置排氣扇。